片手で【厚揚げとさつまいもの煮物】を作ってみた❣

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自己紹介

 ここでは、私が片手で料理を実際に作ってみて、どんなことが大変だったか、どんな工夫をしたかなど、体験記を書いています。調理は利き手である右手のみで、左手は常時カメラを持った状態で行っています。

 また、お惣菜、宅食、ミールキットではなく、片手でも料理を作るのは、自分の食べたい「味」があるからなのかな、と考えています。そのため、調味料に何を使ったのかという記載はありますが、あえて分量は記載していません。

 これを読んでくださっている方が、「安全に、疲れない程度に」料理を楽しんで頂けたらと思います。

こんにちは!みいです。

今日は片手で厚揚げの煮物を作ってみました!

♧まずは使用する道具と材料をはじめに全部出して、調理中の移動を減らします。

使う道具はこちら《まな板・包丁・箸・ハサミ・鍋・カップ・クッキングシート・ハードタイプのスポンジ》

使う材料はこちら《油抜き不要の厚揚げ・さつまいも》

調味料はこちら《砂糖・酒・醤油・みりん》

始めに、厚揚げのパックを開けます。水が飛びでるかもしれないから、シンクの中でハサミを刺します。

後から包丁を使うから、包丁を刺して、指で押し広げて開けてもよかったね、洗い物が一つ減るしね!

水をきって

お鍋に入れます。

さつま芋を洗います。

シンクの手前や角に芋をあてて、手前に引くようにハードタイプのスポンジでこすります。たわしでもいいよ。

まな板の上に置いて、手前、奥にコロコロ転がしながら、刃をちょっとづつ刺して、

刃の手前の方でぐっと押して切る。

指を切らないように注意!硬いから気をつけて!

傷んでるところは、上から下に切り落としていく。

適当な大きさに切って、置いておく。

お鍋にお水・酒・みりん・砂糖を入れて、中火にかける。さつま芋が甘いから砂糖は少なめにしました。

さつま芋も入れて、ちょっと炊く。

お醤油を入れて、混ぜて

クッキングペーパーをハサミで切って

クシャっとして、箸で押える。

コトコト煮て、煮汁が少なくなってきたら火を止める。

完成❣

\ 食材を探してみる! /

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