【はんぺんの大葉チーズ焼き】片手でも作れる!

はんぺんの大葉チーズ焼きアイキャッチ
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自己紹介

当ブログにお越しいただきありがとうございます。

このブログでは、脳血管疾患による運動麻痺、または片手のけがなどで、片手が全く調理に参加できない状態で、かんたんに調理できるか。を検証しています。

みい

わたしは利き手の右手のみを使って調理しています。

麻痺側の手は使用した方がリハビリになりますが、ここでは片手で作れるかどうかに着目しています。

 また、お惣菜、宅食、ミールキットではなく、片手でも料理を作るのは、自分の食べたい「味」があるからなのかな、と考えています。そのため、食材の量や調味料はだいたいの目安に、ご自身のお好きな味付けで自由に作って下さいね。

 これを読んでくださっている方が、「安全に、疲れない程度に」料理を楽しんで頂けたらと思います。

こんにちは!みいです。

今回のレシピは大葉を使った料理です

大葉は1年中出回っている野菜ですが、旬は夏から秋です

そろそろスーパーの産直コーナーに、露地栽培の大葉や赤しそがお目見えするころですね😊

大葉とチーズをはんぺんに挟む工程があるのですが

みい

片手ではんぺんを扱うのが想像以上に難しかった!

とくに、片手で切り込みを入れるところが難しく、試行錯誤しました

結論は、調理ばさみを使うのがいちばん簡単でした😊

今回は大葉をはさんでいますが、ハム&チーズでもおいしいですよ💕

この記事を読むと

  • 片手ではんぺんを扱うコツ
  • はんぺんに切り込みを入れる簡単な方法

が、わかります!

YouTubeでも公開しています♪

【はんぺんの大葉チーズ焼き】の作りかた

目次

材料・調味料

材料

材料

はんぺん 1枚

大葉 4~8まい(お好きなだけ)

チーズ (スライスチーズか切れてるチーズ)

片手でポイント

チーズはたっぷりの方がおいしいので、厚くて、片手でも差し込みやすい切れてるチーズがおすすめ。

切れてるチーズ

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スライスチーズでも挟みやすいです。

シュレッドチーズは片手では挟みにくいのでおすすめしません。

使用する道具

道具

包丁

(大葉の茎を切り落としますが、はさみで切ってもOK)

はさみ

まな板

フライパン

フライ返し

作り方

はんぺんを袋から出す

みい

はんぺんって、ぺたーと袋に張り付いているから、袋の1か所開けて取り出そうとしても難しかった!

片手でポイント

はんぺんの袋は、はさみで3辺切って取り出す

はんぺんの袋を開ける

袋を壁に押し付けながらはさみで3辺を切ったら

袋を開ける

まな板に置くときは、ひっくり返すと簡単にはがれます

ひっくり返す

チーズを取り出す・大葉を洗う

スライスチーズを使用する場合は、袋の上から包丁で四等分にします

チーズを四等分

フィルムを開いて、まな板の上に出します

切れてるチーズを使う場合は4枚取り出しておきます

片手でポイント

切れてるチーズのパッケージは片手でも開けれました!

切れてるチーズを開ける

内袋はハサミで開けてね

チーズの袋を開ける

大葉は洗って、茎を切り落とします

大葉を切る

はんぺんを切る

片手でポイント

はんぺんに切り込みをいれる時は、ハサミを使うと簡単!

はさみか包丁ではんぺんを半分に切り分けて

半分に切る

もう半分切って、1/4の大きさにします。

四分の一にする

切り込みを入れます

横からハサミを入れて半分切り込みを入れて

切り込みを入れる

もう一度奥にさして、奥のほうも切り込みを入れます

奥を切る

奥まで切れました

奥まで切れた
みい

ちなみに、包丁でもやってみたのですが・・

切りこみを入れる時にはんぺんが動いてしまい、うまくスライスできませんでした

器に押し付けながら切っても動いちゃう・・

包丁ではんぺんの切り込み

均等な厚さに切るのも、包丁の方が難しい・・

均等にならない

チーズと大葉を差し込む

チーズに大葉を巻いて

チーズに大葉を巻く

はんぺんの切りこみに差し込む

差し込む
みい

見栄えをよくするために大葉とチーズをちょっと出していますが、奥まで差し込んだ方がおいしいよ👌

中火で焼く

フライパンに油をしいて

こげやすいので中火で様子を見ながら焼きます

中火で焼く

焼き色がついたらフライ返しでひっくり返します

ひっくり返す
みい

トングでひっくり返してもいいよ!

完成

完成!

ポイントまとめ

  • チーズは切れてるチーズがおすすめ
  • はんぺんの袋は、はさみで3辺切って取り出す
  • 切れてるチーズのパッケージは片手でも開けれた
  • はんぺんに切り込みを入れる時はハサミを使う
  • こげやすいので中火でゆっくり焼く

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