片手で【こんにゃく煮】を作ってみた❣

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自己紹介

 ここでは、私が片手で料理を実際に作ってみて、どんなことが大変だったか、どんな工夫をしたかなど、体験記を書いています。調理は利き手である右手のみで、左手は常時カメラを持った状態で行っています。

 また、お惣菜、宅食、ミールキットではなく、片手でも料理を作るのは、自分の食べたい「味」があるからなのかな、と考えています。そのため、調味料に何を使ったのかという記載はありますが、あえて分量は記載していません。

 これを読んでくださっている方が、「安全に、疲れない程度に」料理を楽しんで頂けたらと思います。

こんにちは!みいです。

今日は片手でこんにゃく煮を作ってみました!

♧まずは使用する道具と材料をはじめに全部出して、調理中の移動を減らします。

材料は《こんにゃく・かつお節》

使用した道具はこちら《鍋・ざる・菜箸・包丁・まな板・はさみ》

調味料はこちら《酒・みりん・ごま油・醤油》

赤唐辛子の小口切りを入れるとピリ辛でおつまみにいいし、お砂糖を入れて甘辛にしてもおいしいですよね・・💕

まず鍋に水を入れて、火にかけ、お湯を沸かします。

次にこんにゃくの袋を開けて取り出します。

水がでるからシンクで袋をブスっと、包丁で切り込みを入れて、指で広げて取り出す。

まな板の上に出して、半分に切って、もう半分に、四等分にします。

一つをもう半分に切って、端から一口大に切っていきます。

この辺は買ったこんにゃくの大きさに応じて、サイコロ状にカットしてください

ざるに入れたら、沸騰したお湯に入れます。

この時、ざるから直接お湯に投入したらめっちゃお湯がはねたー!←真似しないでね

すこしづつ、ゆっくり入れてくださいね💦

熱湯で5分茹でます。

5分たったら、こんにゃくをざるにあげたいんですけど、お湯を運ぶのって怖いですよね💦

シンクまで数歩ある場合は、間に鍋敷きを敷いて中継地点を作った方が安全かもです!

こんな感じでちょっとづつ運ぶの。

ざるにあげます。

鍋を軽く洗って。動くからシンクの角に向けて洗うと動きにくいです。

大変なのってここまでですよね!!

割高でも時間や安全性を考えるとあく抜き不要のこんにゃくを使用することを勧めます💦

次に洗った鍋にこんにゃくとゴマ油を入れて1分くらい炒めます。

酒・みりん・かつお節・醤油を入れて、汁気がなくなるまで中火~弱火でくつくつ煮ます。

かつお節の袋を開ける時は滑らないように、なにかに押し付けながら切ると切りやすいですよ。

出来上がり❣

鯖節や混合節を使ってもおいしいし、お弁当にちょっと入れるのに便利ですよね!

おいしかったです❣

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