当ブログにお越しいただきありがとうございます。

このブログでは、脳血管疾患による運動麻痺、または片手のけがなどで、片手が全く調理に参加できない状態で、かんたんに調理できるか。を検証しています。

麻痺側の手は使用した方がリハビリになりますが、ここでは片手で作れるかどうかに着目しています。

　また、お惣菜、宅食、ミールキットではなく、片手でも料理を作るのは、自分の食べたい「味」があるからなのかな、と考えています。そのため、食材の量や調味料はだいたいの目安に、ご自身のお好きな味付けで自由に作って下さいね。

　これを読んでくださっている方が、「安全に、疲れない程度に」料理を楽しんで頂けたらと思います。

こんにちは！みいです😊

今年(2024年)の中秋の名月は9月17日火曜日ですね🌕

皆さんはお月見をしますか？

我が家は毎年お月見して、お団子を食べます。

作る時もあれば、仕事帰りに買って帰ることもあります

月見酒もいいですよね♪

今日は中秋の名月に合わせて、白玉団子を作ってみました！

こねたり・ちぎったり・丸めたり、麻痺側も参加しやすい料理だと思います！

ぜひ麻痺側も使ってみて、白玉を湯がく前の柔らかさや、冷やしているときのつるんとした感触を感じていただけたらと思います💕

この記事を読むと

が、わかります！

YouTubeでも公開しています♪

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片手でも料理は作れる【きなことあんこの白玉団子】 こんにちは😊片手で作った料理を紹介しています、みいと申します。ブログで紹介しました、【きなことあんこの白玉団子】です。明日、9月17日は中秋の名月ですね🌕皆さんはお...

【きなことあんこの白玉団子】の作りかた

材料・調味料

使用する道具

作り方

こねる

ボウルと計量カップに白玉粉の袋を立てかけて、はさみで開ける

ボウルの下に滑り止めマットを引く

ボウルに白玉粉を入れる　

水は少しずつ入れて、こねます

生地がボロボロするなと思ったら、少しづつ水を足して、こねる

硬さは、耳たぶより少し硬いくらい

丸める

片手でポイント

ちぎって、手のひらのなかで丸め、まな板の上でころころして丸める

転がす時にまな板が動くので、まな板の下に滑り止めを引くとやりやすいよ！

ゆがく時間が同じくらいになるように

なるべく同じくらいの大きさに丸める

中まで火が通りやすいように、真ん中を軽く押さえて平らにする

丸めながらお湯に入れるのではなく、まな板の上に取っておく

片手でポイント

できそうであれば、麻痺側の手もこねる、ボウルをささえる、丸める、真ん中をくぼませる工程に参加してみて！

ゆがく

鍋にお湯を沸かして

白玉を入れたら、

引っ付かないように、優しく混ぜる

白玉が浮いたら、プラス2分茹でる

水をはったボールにざるをかけ、白玉をとる

片手でポイント

水をたっぷりボウルに入れると運ぶ時に重いから、白玉が引っ付かない様に少しつかる程度入れて

シンクまで運んでからたっぷりの水を入れて洗うといいよ！

冷水をかけ、冷ましながら、軽く混ぜてぬめりをとる

盛り付け

水気を切って、器にもる

あんこやきなこをトッピングする

片手でポイント

チューブあんこ（井村屋　つぶあんトッピング）のパッケージは片手でも開けれたよ！

透明なフィルムと

中蓋がついているので、引っ張って開ける

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完成！

あまった白玉の保存方法

残った白玉は冷凍保存できるよ！

ラップを敷いた金属バットに、白玉がくっつかない様に並べる

凍ったらチャック付きの袋に入れて冷凍します

解凍するときはお椀に凍った白玉と水を入れ、レンチンして温めて解凍します。

参考　料理の基本！白玉団子の保存方法のレシピ動画・作り方　：DELISH KITCHEN

ポイントまとめ