片手で【切り干し大根】を作ってみた❣

　ここでは、私が片手で料理を実際に作ってみて、どんなことが大変だったか、どんな工夫をしたかなど、体験記を書いています。調理は利き手である右手のみで、左手は常時カメラを持った状態で行っています。

　また、お惣菜、宅食、ミールキットではなく、片手でも料理を作るのは、自分の食べたい「味」があるからなのかな、と考えています。そのため、調味料に何を使ったのかという記載はありますが、あえて分量は記載していません。

　これを読んでくださっている方が、「安全に、疲れない程度に」料理を楽しんで頂けたらと思います。

こんにちは！みいです。

イオンモールの食料品売り場でお手軽な切り干し大根を見つけました！

片手で出来るかな？

本日使う道具たちはこちら！《計量カップ・調味液を立てるための小さめのコップ・はさみ・菜箸》

♧まずは使用する道具と材料をはじめに全部出して、調理中の移動を減らします。

まずは切り口から袋をハサミで切り、開けます。

調味液を取り出して、開けます。

調味液は、小さめのコップに入れてハサミで切ると安定しました！

水100㍉㍑と調味液を入れます。水を入れたものの袋が不安定でグラグラするので‥

水が入ってた軽量カップに入れると安定❣最初からどんぶり等に入れていてもいいかも。

調味液も入れたら箸で混ぜて、空気を抜かずにチャックを閉めます。

袋の底面を広げて、電子レンジに立てて置き、500w2分、もしくは600w1分30秒チンします。

時間になったら、火傷しないように、しばらくレンジの中に置いておく。持つときは切り口付近に赤く「持つ」とマークされている箇所があるので、そこを摘まめばちょっと熱いけど、大丈夫でした！

中をのぞくとこんな感じ・・

どんぶり鉢に入れるとこれくらいの量、2～３人前の量と書いていました！

食感は、鍋で煮ていない分、かなりしゃきしゃきしていて食べ応えあり、味付けは我が家には甘めでしたがおいしかったです。調味液は化学調味料無添加らしいです！そして簡単すぎる！

ジップロックで切り干し大根の煮つけ♡

レシピは旭化成さんのレシピライブラリというHPを参考にしています。

使用する道具《ジップロックスクリュー2個・はさみ・お箸・小さめのコップ・計量カップ》

材料《切り干し大根、人参ミックス・鰹節・おだしがしみたきざみあげ》

人参を千切りにするのが大変なので、もう入っている商品を買いました。

調味料は《砂糖・みりん・醤油》

まずはだしを取っていきます！

削り節1袋をコップ等で固定してハサミで開けます。

水150ｍｌをジップロックスクリューロックに入れます

水150ｍｌの中に鰹節を入れます。

＊だしは顆粒の和風だしの素小さじ1/2と水120ｍｌでも代用できるみたい！

蓋をずらして電子レンジ(500ｗ)で約2分加熱します。

うちは電子レンジが730Ｗだから様子を見ながらしていましたが吹きこぼれました💦

別のジップロックスクリューロックに水200ｍｌと切り干し大根を入れてなじませる。

蓋をずらしてのせ、電子レンジ(500Ｗ)で約4分加熱。

電子レンジから出すときに熱いので、タオルをかぶせて持ち運びました！落として火傷しないように注意！

次に切り干し大根の水気を絞る。

この時も火傷に注意！

私は失敗しました‥いったんざるに上げて、水をかけて冷ましてから絞ったほうがいい！ざるを洗うのが面倒・・と思って、スクリューロック内の水気を蓋をずらしてざっときって、触ったらめちゃ熱い！！

水を入れて触れる温度まで冷ましてから絞りました。

スクリューロックに出汁と絞った切り干し大根と、「おだしがしみた刻みあげ」を入れました！

(おだしがしみたきざみあげを入れるなら、鰹節でだしとらなくてもいいんじゃない？とこの時気づく・・)

揚げに味がついているので、砂糖、みりん、醤油は控えめにしました。

蓋をずらしてレンジで4分加熱、全体を混ぜたら、蓋をずらして5分ほど置いてなじませます。

出来上がり！これなら自分の家の味付けに近づけることができる❣食感はお鍋で炊くより硬めでしゃきしゃきです。

くれぐれも火傷には注意してくださいね！