片手で料理　キットオイシックス【ジューシーそぼろと野菜のビビンバ】・【小ねぎとのり、豆腐の韓国風スープ】を作ってみた❣

　ここでの調理は利き手である右手のみで行っています。

　主婦歴10年以上のお料理好き理学療法士が、両手でも片手でもお料理を楽しめるように工夫しています👌

　これを読んでくださっている方が、「安全に、疲れない程度に」お料理を楽しんで頂けたらと思います。

今回のダイジェスト動画です！動画の下に詳しく解説しています。

こんにちは！みいです。

この記事では

などについて検証しています。

ミールキットの詳細

KitOisix　【ジューシーそぼろと野菜のビビンバ】・【小ねぎとのり、豆腐の韓国風スープ】

このKitの中に、調味料も入っていますし、サイドメニューの【小ねぎとのり、豆腐の韓国風スープ】の材料も入っています！

塩分相当量は？

１セット当たりの食塩相当量　4.17ｇ(推定量)なので、1人前にすると約2.08グラム、スープに中華だしや醤油を加えるので実際は＋αでもう少し増える。

高血圧食(1日の食塩摂取量6グラム未満)をすすめられている方でも、ビビンバだけにしてスープを別の食事につけるか、1日のうちの他の2食で調整できればクリアできるかも🤔

【ジューシーそぼろと野菜のビビンバ】作り方

材料・調味料

キットの中身はこんな感じ👇

赤枠の材料を使ってビビンバを作ります。

キットに入っているビビンバの材料

これらを使います。

使用する道具

作り方

小松菜・にら・えのきの下準備

小松菜はヘタを取って洗う

にらも洗います

小松菜をざく切りにして

にらは一度半分に切って、重ねてからざく切りにした方が切りやすいよ。

片手で料理ポイント

えのきの袋を開けていくよ！

袋ごとえのきの根本を切って

袋を下に引っ張って、えのきを押し出す

えのきを振ったら袋は外れたよ

半分に切って(レシピには3等分に切るって書いてた！)

ねもとをほぐします。

ほぐした方が食べやすいし、旨味が行き渡りやすい👌

鍋にそぼろ、にんじん、えのき、ごま油を入れる

まずはそぼろの袋を開けます

片手で料理ポイント

薄いそぼろのふくろを開けるために、ピッチャーとフライパンに挟んで固定しました。

何か重くて動きにくいもので固定すると調理ばさみで開けやすいです。

フライパンにそぼろを入れます。

同じようにフライパンで固定して、にんじんの袋を開けて

フライパンに入れます。

切ったえのきも入れて

ごま油をかけます

材料を炒める

強火にかけて、約２分炒めます

小松菜・にらを加えてさっと火を通す

味つけをする

付属のナルムだれを加えます

片手で料理ポイント

お皿のふちに立てかけて、調理ばさみで袋を開けました。

付属の豆板醤の袋も同様にして開けます。

ナルムだれを加えて、混ぜ合わせる

辛いものが苦手な方はここで取り分けます。

豆板醤をお好みで加えて辛口に仕上げます。

盛り付ける

温泉卵のパッケージを開けます。

壁に押し当てながらハサミを入れます。

ごはんを盛って、炒めた具材を乗せます。

真ん中をちょっとくぼませて、温泉卵を割り入れます。

完成です❣

【小ねぎとのり、豆腐の韓国風スープ】作り方

ビビンバのサイドメニューとして入っています！

材料・調味料

キットの中身はこんな感じ👇

赤枠内の材料を使ってスープを作ります。

キットに入っているスープの材料

使用する道具

作り方

のり・小ねぎ・豆腐を切る

片手で料理ポイント

のりの袋を開封する際、そのままでは動いてしまいます。

まな板の下にひいて固定してからハサミで開けました。

のりを取り出したら、小皿で固定してカットします。

次に洗ったねぎをちいさく切っていきます。

次にお豆腐の蓋を開けます

包丁で刺して切り込みを入れて

ちょっと開いたら蓋を手で引っ張る

片手で料理ポイント

豆腐は容器に入れたまま、さいの目に切り込みを入れていきます。

さいの目よりおおきくなってしまうけど、この切り方が簡単だと思います。

鍋に材料と中華だしを入れて煮る

鍋に豆腐を入れて

水・ネギ・のりを入れる

付属レシピでは鍋が沸騰してから小ねぎを加えるとあります。(鍋とまな板にのったねぎが近い方が片手で入れやすいので、最初から入れて炊きました。)

中華だしを入れる

鍋を中火にかけます。

沸騰したら醤油とごま油を入れる

沸騰したら弱火にして、醤油とごま油を加えて完成です。

ポイントまとめ