ここでの調理は利き手である右手のみで、左手は常時カメラを持った状態で行っています。
また、お惣菜、宅食、ミールキットではなく、片手でも料理を作るのは、自分の食べたい「味」があるからなのかな、と考えています。そのため、食材の量や調味料はだいたいの目安に、ご自身のお好きな味付けで自由に作って下さいね。
これを読んでくださっている方が、「安全に、疲れない程度に」お料理を楽しんで頂けたらと思います。
こんにちは！みいです。
みい今日は片手で【手羽元のマーマレード煮】を作ってみました！
ポッケトマルシェさんで買った『New彩り鮮やか「サラダ生活セット」60サイズ箱パンパン』に入っていた新鮮でおいしい葉野菜たち。沢山入っていてどんどん消費しないと使いきれない！普段のお料理にも添えてどんどん使いました♪
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【手羽元のマーマレード煮】は味付けがマーマレードジャムと醤油だけと非常にシンプルで、なおかつ味もばっちり決まるので工程が少ないのがいいところ😊
ただ問題なのが片手で瓶ジャムを開けるのは非常に難しいということですよね💦
このブログでは、
- 片手で開けやすいパッケージを選ぶ
- はじめから切る必要のないお肉を選ぶ
など、片手でも料理が簡単になるポイントとレシピを紹介しています！
みいまずは使用する道具と材料をはじめに出して、調理中の移動を減らした方が安全です。
材料・調味料
手羽元800グラム位(カットされた鶏もも肉でも可)
マーマレードジャム 大さじ4位
しょうゆ 大さじ2位
ジャムは開けやすいように、紙パッケージの商品を選びます
使用する道具
フライパン
フライパンの蓋
菜箸
お水を入れて蒸すために、コップ
写っていないけど、
余分な油をとるキッチンペーパーと軽量スプーン
作り方
最大の難関！ジャムのパッケージを開ける😆
まずはフィルムを裏からプチっと開けます
外蓋を押し外します
内蓋を手前に引っ張って
切れているふちのところから引っ張っていく
開きました！
みいちなみに・・他のパッケージのジャムも試してみました
今回使ったのは紙パックのジャムですが、試しに【アヲハタ Spoon Free】という商品も試してみたんです！
片手でさっと使える便利なボトルで、パンに塗るのにはとてもいい！😍なのですが・・内容量が170ｇなので、お料理に使うには少ない💦
ということで紙パックのジャムが採用になりました😊
パンに塗る程度の少量なら、このディスペンパックのタイプでも簡単で塗りやすい！
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手羽元を焼く
フライパンに手羽元を並べて火をつけて焼く
ひっくり返してまた焼いて、油が出てきたら、キッチンペーパーで取り除く
お水を少しだけ入れて蓋をし、
蒸し焼きにする
ジャムと醤油を入れる
マーマレードジャムを大さじ4くらい入れる
醤油を大さじ2くらい入れる
手羽元とからめて
蓋をします。
みいこの時に、煮詰まりすぎて焦げないように注意してください
最後に蓋を開けて煮汁を飛ばして完成！
ポイントまとめ
- 片手で開けやすいパッケージ(紙パッケージ)のジャムを選ぶ
- はじめから切る必要のないお肉を選ぶ
- 生焼け対策に、お水を少し入れて蓋をし、蒸し焼きにする
- 最後に煮詰まりすぎて焦げ付かないように注意です！
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