片手で料理　オイシックス【Kit栗原はるみのごぼうハンバーグ】を作ってみた❣

ここでの調理は利き手である右手のみで行っています。

主婦歴10年以上のお料理好き理学療法士が、両手でも片手でもお料理を楽しめるように工夫しています👌

これを読んでくださっている方が、「安全に、疲れない程度に」お料理を楽しんで頂けたらと思います。

こんにちは！みいです。

この記事を読むと

などがわかります。

結論から言うと、このKitは片手で簡単に作れるミールキットではありません！

オイシックスでは、ホームページで購入前のKitの中身が確認できます。

画像引用元・オイシックス公式HP

なので、

ということはわかっていたのですがっ！

栗原はるみさんのファンとしては食べてみたい！と思い購入😍

予想どうり、片手でのごぼうの下処理にとっても苦戦しました😅

ファンの方ならお分かりかと思うのですが、栗原はるみさんの料理はとても丁寧なんですよね。

そのため、普段のKitOisixのレシピよりもポイントが多く、説明が細かいように感じました。

片手で簡単に料理するためにミールキットを使いたい方にはおすすめできませんが、

栗原はるみさんの料理を少しでも簡単に作りたい、または「たれ」を、自分で調合せず、どんな味か食べてみたい方にはいいと思います。

お味はもちろんおいしいです💕ごぼうハンバーグはしっかりめの味付けで、やっぱり生のごぼうから作ると、水煮のごぼうよりも香りもいいし食感もいいですね😊

今回のダイジェスト動画です!動画の下に詳しく解説しています。

ミールキットの詳細

【Kit栗原はるみのごぼうハンバーグ】

2人で分けると１人分の食塩相当量は約5.54ｇです。＋αでお塩を加えるのでもう少し増えます。

高血圧食(1日の食塩摂取量6グラム未満)をすすめられている方には塩分多めです。

【Kit栗原はるみのごぼうハンバーグ】の作り方

材料・調味料

キットの中身はこんな感じ👇

赤枠の中がごぼうハンバーグの材料です。

キットに入っている材料

これらを使います。

外の包装はセロハンテープのみで、片手で開けるのは難しくないです！

使用する道具

写っていないけど使った道具

実際にはうまくいかなくて、途中道具を変更・追加し、洗い物が多くなっちゃった😇

作り方

下準備

卵のパックを壁に押し当てながらハサミで開けておく

片手で料理ポイント

ひき肉とごぼうの水けをペーパーで拭くため

バットとボウルにペーパーをあらかじめひいておきます。

玉ねぎをみじん切りにする

玉ねぎは袋から取り出し、ヘタを取って

みじん切りにします

バットのペーパーのしいていないところに置いておく

ごぼうの皮をむいてささがきにする

ごぼうを袋から取り出し、洗って

シンクに滑り止めマットをひいてごぼうを乗せ、包丁の背を当て、手前に引くようにこすります。

しっかりと包丁の背を押し当てられず、皮がむけません💦

そのためピーラーを使用！

真ん中の皮は向けましたが、上下の皮がうまくむけません😫

いったんまな板に置いて、包丁で上下の皮をむいていきました。

この時、縦半分に切った方が転がらず安定するかなと思ったのですが

逆に高さが低くて皮がむきずらかったです😥

皮をむいたらまず横半分に切ってから、

縦半分に切ります。

(ごぼうが長いままだと縦半分に切りにくいため)

広い面を下にして安定させてから、薄く切っていきます

しかーしささがきみたいに薄くなりませんでした😅

切ったごぼうを水にさらします

このままフライパンで焼いたら火が通らないかな？と思ったので、一度レンチンすることにしました。

(付属レシピではレンチンはしません)

ごぼうを水から出して耐熱容器に入れ

ラップをかけて

電子レンジで730ｗ　1分加熱し、そのまま触れる温度になるまで庫内に置いておきます。

片手でのラップのかけ方は下記記事に詳しく書いています😊

ひき肉と具材を混ぜる

ひき肉の袋をハサミで開けたら

ペーパーをしいたボウルに入れます

ボウルの下には、ごぼうの皮むきの時に使った滑り止めを洗って敷きました。

ペーパーで包んで水けをふきます

卵を直接割り入れて、塩・こしょうを入れて

ポリ手袋をつけて混ぜました(片手でポリ手袋に手を入れるのもなかなか時間がかかりました・・)

卵の割り方は下記記事で詳しく解説しています😊

ごぼうをレンジから取り出し、触っても厚くない温度か確認してから

バットのペーパーを引いている方へ広げて、水けをきる

ボウルにたまねぎ・ごぼうを加えてさらに混ぜる

丸く・薄めに形を整え、油を引いたフライパンに並べる

片手で料理ポイント

はじめは、ポリ手袋を使ってこねはじめましたが、豚ひき肉を使用しているからか？

牛豚合いびきミンチよりも粘土が高く、ミンチにビニールが引っ付いてどんどん手袋が外れていきます💦

そのため、丸める作業は途中から大き目のスプーンで行いました。

焼く

油をひいたフライパンに、丸めたハンバーグを並べる

ふたをせず、ハンバーグを中火で3～5分ずつ両面焼いて中まで火を通す

甘辛だれを温める

甘辛だれを鍋に入れ、弱火で2、3分温める。

盛り付け

ハンバーグを器に盛る。甘辛だれをかけて、七味唐辛子をふる。

完成！

ポイントまとめ